乾燥腹皮

本品は鰹の一番旨味のある腹部の皮を切り取り煮熟、「燻製乾燥させた商品」です。
鰹の脂分が凝縮された本品は旨味の宝庫です。ほのかに香る薫臭が食欲をそそります。脂分が多いのが特徴です。
ダシ用として煮込んでご使用下さい。
ラ－メン店やお蕎麦屋さんでも利用されています。
粉末加工メ－カ－様からは本品を粉砕、混ぜることによっておいしくなったと好評！
また珍味であまり知られていない点から差別化にはもってこいの商品です。

原材料	かつお
生産地	鹿児島県指宿市山川
保存方法	直射日光・高温多湿を避けて保存し開封後は早めにお召し上がり下さい。

「乾燥腹皮」の使用方法

（１）手で少し小さく割り，圧力釜で柔らかくする。
（２）その後，１時間以上，強火で炊く。
（３）これを、別で取っただしに合わせて調整する。